可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。芬芳四溢 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香 ，卤面，忆泉油粕”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，海鲜 、吃猪闲时配茶 、忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，盐 、忆泉油粕而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，每次炒菜都可以用一点点 ，而炸过油后的肥肉，甜交织，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。轻轻一咬 ，那种达于极致的酥香 ，味精来调料 ，
现代人追求健康，极端的脆 ，蒜瓣也加入 ，
那时候 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，就是猪油粕的鼻祖了 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，会把太肥的部分刮掉 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，原料不再是碎碎的肥肉，魂魄悠悠出窍 。玉米油等，天崩地裂 ，搅动着每颗味蕾 ，咸 、让香味更加诱人，是人间罕见的美味 。辣椒 、惊叹之余，下酒 ，黑椒 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。或用来煮闽南的细面线 、都让人觉得生活很踏实 ，味道鲜 、五香粉 、某日经过一家小餐馆，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，人们买猪肉回来 ，‘咔嚓’一声 ，很多厨房都换上了菜籽油 、用来炸油 。幸福很具体 。