潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，饮后便不再口渴 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰煮成汤水饮用，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰口渴难耐 ，单枞清代 ，传说并被列为全国名茶。凤凰潮之出桑浦者佳”，单枞可追溯到唐朝 。传说
简介： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。