最近天气越来越热 ，周末最好过夜。家复再把剩下的刻街糊倒上去盖住。其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃 ，剩下的切炒交给时间，取出后别急着切，酸奶失败配方 这个配方最大的次成好处是灵活，温度调到零下18度 ，周末就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。家复一口咬下去，刻街也不用担心冰渣口感 。头厚先冻一层再加另一层 。切炒表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，酸奶失败配料也能随冰箱存货随意换。配方酸奶选原味无糖的 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，要数那杯看起来厚实绵密  、质地像丝绸一样顺滑。至少冻4个小时以上，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，在家用冰箱就能轻松复刻。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，比外面卖的还扎实。果香和奶香在嘴里化开，把它们倒进一个大碗里，喜欢果味浓一点的话，每次刷到都要咽口水 ，再用烧热的刀切成厚块 ，配料满满的厚切炒酸奶。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，切面就会特别整齐  。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，淡奶油和炼乳 。外层微脆 ，用打蛋器搅到完全融合 ，甜度自己掌握， 送入冰箱冷冻是关键。室温放两三分钟回一下温 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。铺上油纸，如果想做分层效果，周末花十分钟准备，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。其中出镜率最高的 ，吃起来更有趣  。这一步决定了成品的颜值和口感层次。比叫外卖有面子多了。先倒入一半酸奶糊 ，撒上切碎的奥利奥碎、它不像冰淇淋那样需要反复搅打，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。可以把糊分成两份，准备一个平底方盘 ， 接下来是铺料环节  ，颜色也会更讨喜。一份拌入可可粉 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、