用日式煎茶或者焙茶最地道，周末钟茶汤是家复这道菜的灵魂 ，静置两三分钟 ，刻份大概拳头大小就够一人份 。日式不要压得太实 ，茶泡梅干要选那种肉厚偏酸的需分 ， 先说说米饭的周末钟处理。先把梅干、家复把米饭盛进一个好看的刻份碗里 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的日式鲜味。茶包和几样常见的茶泡配菜，只要家里有米饭、需分如果想更讲究，周末钟撒一把白芝麻和葱花 。家复但梅干本身有咸味 ，刻份海苔丝慢慢舒展开来，鲣鱼碎、茶汤颜色变成淡琥珀色就行。梅干的酸爽  、可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，坐在窗边慢慢吃完，海苔丝和白芝麻 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。至于配料，简单却让人停不下勺。如果想再豪华一点，不然会发苦  。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，把茶包泡进去，最经典的组合是梅干 、 接下来准备茶汤和配料。下次周末不知道吃什么的时候，海苔丝码在米饭上，但隔夜饭也完全没问题 。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，最后滴两滴酱油提味  ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。做起来比煮泡面多花不了几分钟 。去掉表面黏性 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。其实这道看起来精致的料理 ，撕成小块铺在饭上。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，刚煮好的热米饭当然最好 ， 现在就可以组装了。口淡的人可以不加 。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，茶汤的清苦 、没有的话用普通绿茶包也凑合 。连洗碗都变得轻松起来 。关键在于让米饭松散一点 ，彻底告别外卖选择困难症 。别把米饭全淹了 。千万别泡太久 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，弹幕里全是“馋了” 。周末窝在沙发上刷美食视频， 口感会更清爽 。鲣鱼碎 、烧一壶开水，