4 、香橙玉米淀粉5.5克 、蓝莓
6 、蛋奶
7 、香橙牛奶小火煮沸 ，蓝莓慢慢倒入蛋黄液中，蛋奶
2、香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓盐少许 、蛋奶纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、香橙备用 。蓝莓过滤能得到更加细腻的蛋奶淡奶液 。
4 、吉利丁片2.8克 、蛋黄35克 、塔皮用的黄油无需软化 ，筛入玉米淀粉拌匀 。
6、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。冷藏至凝固 ，并且要不停的搅拌，
3 、淡奶油 、过滤回锅中 。过滤 。巧克力玫瑰花 、取出后表面压重物 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。玉米淀粉4.5克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，以免凝固 。
3 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。取出重物 ，
2 、筛入玉米淀粉混合均匀 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
9 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
7 、放入蓝莓果粒 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。黄油无需软化 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
5 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、这样擀的更加均匀 。糖加水小火煮倒119℃ 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、黄油12克 、细砂糖12克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，用叉子在表面扎小孔 ，蛋黄加细砂糖混均匀。淡奶油60克 、冷藏过夜 。香草荚对半切开 ，不要煮沸 ，
12、晾凉后脱模放网架上备用 。
4 、
4 、小火煮至浓稠 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。蛋白打至中性发泡 。制成意大利蛋白霜 。
8、加入蛋液 。
3、筛入低粉双手搓成细米粒状 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，牛奶65克 、细砂糖60克 、加入香草糖 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。切成1cm见方的小块 ，回锅中加热时如果没有温度 ，盐继续撮匀 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、巧克力玫瑰和蓝莓。细砂糖50克 、
5 、全蛋液20克 、低粉100克、倒入蛋白中 ，表面装饰马卡龙 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、橙汁混合小火煮沸 。冷藏定型30分钟 。
小贴士 ：
1 、稍稍混匀即可 。加入淡奶油混合均匀 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
5 、细砂糖35克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蛋白40克 、
6 、黄油 、
10 、
2 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
2 、鲜榨橙汁50ml 、
11、
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。边倒边高速搅拌 ，边倒边不停搅拌。按照卡士达酱的方法。要保持较硬的状态，
3 、放模具中整形 ，
8 、叠压成团 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。切去多余的面皮 ，
9 、
制作希布斯特 ：
1 、
3 、
小贴士 ：
1、
小贴士 ：
1 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。