2五花肉去皮，木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
10一勺醋 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳水淀粉 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳不易氧化变黑 。炒肉翻炒4、莲藕料酒 、木耳葱 、炒肉醋 、猪肉 150克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片。油热后 ，白糖 、
食材明细：莲藕 一个 、味精 、十三香 、泡辣椒 、
8再略炒5 、起到入味、五花肉一块 。
15继续大火炒匀 。可以片的更薄一些） ，
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌。
9下入莲藕片 。嫩肉 、
5锅内倒入少许油，撕成小朵。可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀 。味精、用料酒 、去腥的作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，6下 ，姜 、盐 、木耳 20克 、最好泡在清水中 ，十三香 、盐 、
7翻炒至肉色发白 。一点生抽 、
14放入黑木耳 。盛出 。将生姜片、葱段 、如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，