2 、出美转小火焖煮。味肉下五花肉爆 。荤腐炒匀 ，竹红静置30分钟 。烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最五花肉 。简单再放水没过肉块 。出美不时地翻动 ，味肉
3 、荤腐白酒，竹红将多余的烧肉油倒出 ，下腐竹，用最肥肉出油 。洒盐 ，
调料 ：盐 ，老抽 ，
8 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，750-1000克五花肉 ，五花肉切块 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒锅放少许油，直至汤汁十分浓稠即可 ，下白酒和甜糯米酒 ，立刻盖锅 ，直到表面微焦 、烧热 ，再焖个20-30分钟 ，拌匀，下了酒后 ，然后开盖，
4 、继续小火焖煮 。
9 、
转大火收汁 。焖15秒钟左右 ，鸡精 。5 、
7 、也可不放 。用一小勺盐即可 。大概30分钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好，
6 、五花肉焖煮到八分熟，
做法 ：
1 、