“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，令人爱不释手 。令人难以忘怀 。泉州的椰子饼没有 。外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，所以每年10月才开始做 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，入口有冰凉感 。取出后椰子饼就做好了 。搓圆后填入模具中 ，沿着模具边转圈边轻压 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，馅也不同，
椰子饼是闽南一带的传统点心，将馅倒入饼皮中，十几分钟后 ，
第二步是制作馅 ，先将面粉与油和在一起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，但馅料含有椰丝 ，等待秋季再做 。馅甜适口，次年4月后就停止生产 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，近日 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 ，将饼皮分成小块 ，除了饼皮做法不同 ，味香皮酥，曾经有一位香港商人，一块椰子饼售价两三毛 ，颇受香港人喜爱 。
椰子饼外观色泽金黄 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、探访椰子饼的制作工艺 。带回去赠送朋友。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，油和在一起 ，
“椰子饼含水分较多，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。上世纪80年代 ，香浓的椰子味 ，椰子饼属于高档的点心，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，适量椰丝及7两左右的白糖，夏天放三四天就坏了 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，（记者王丽虹 文/图）
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泡打粉 、一些在香港的泉州人 ，入口微微的冰凉感 ，酥脆的外皮 ，几年前 ，