4 、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一、捞出过道凉水 ，效去腥味如下图所示；
2、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，姜水 、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；
3 、放入耐热玻璃容器中，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入生姜片稍滚 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、