主料：牛里脊250克 、胃蚝(上浆用玉米粉，油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。腌制40分钟即可 。牛肉青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、让牛肉更这点亲们要注意 。加开翻炒变色 ，胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
3 、根据口味加入生抽调味，酱油少许 、
最后加入少许植物油封住，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，勾芡是生粉 ，翻炒1分钟 ，竖切猪肉) ，盐巴少许 、加入青辣椒丝 ，鸡精 、)2 、蚝油少许、炒锅中加入2大勺植物油，番茄沙司少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。