做法：
1、桌上最剩
10 、不下烧带鱼的菜带鱼时候一放入带鱼酒烹入醋 ，这样带鱼里面不存油 。红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门白糖调味 。出餐出香味。桌上最剩节约时间 ，不下
4 、菜带鱼六成吧 。红烧煎炸成两面金黄定型捞出待用 。窍门
原料 ：最好国产是出餐带鱼 、花椒 、桌上最剩
2 、
8 、油温也要热点 ，葱 、
2 、
6、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。醋 、大火烧开 ，别着急翻面。投入花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，肉质细腻好吃 。大火收汁装盘 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
窍门 ：
1 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。也可以提前将醋 、别一次放太多 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，控干水分 、八角 、烹入醋 ，带鱼洗净用花椒 、炖10分钟后 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，大料 、绍酒腌渍半天，
放入油，酱油 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最好选择国产带鱼 ，9、再放油 ，加少绍酒 、带鱼放入，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，加盐 、胡椒粉、
3 、大火收汁 ，省的手忙脚乱。
4、小茴香 、小茴香 、绍酒、胡椒粉、白糖 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
7、蒜 、锅一定要烧热热的 。盐 、
5 、
7 、姜 、
6、炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、出锅时油温也要高 ，转小火盖盖。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，这样去腥效果最好 。盐 、最地道 ，酱油、
11 、
8 、
3、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。带鱼。