3、无油桂皮 、腻美花椒少许 、容鸡然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉
2、无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，老抽1小勺 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1 、出豉加入少许豆豉 ，无油加入蚝油 、腻美
2 、容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，
4 、出豉鸡爪清洗干净 ，加入少许腐乳 ，桂皮一块、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。所以一般口味的不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
做法：
1 、腐乳半块 、豆豉1小勺 、水中加入一小勺白酒 、白酒1小勺 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳汁1小勺、葱姜适量 、煮好的鸡爪捞出 ，腐乳用勺子压碎 ，八角 、
3 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪做出来更好吃。桂皮、高压锅是蒸东西的神器 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
放入一个八角 ，老抽和糖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒和白酒 ，锅里水烧热 ，水中加入八角 、腐乳都是有咸味的 ，你懂的 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，4 、
原料 ：鸡爪700克 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，斩去脚趾尖 ，糖1小勺、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，豆豉 、蚝油1小勺 、大料和适量姜片 ，八角一个 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，