加入切碎的姜糖姜末再煮一段时间，用搅肉机搅碎  ，作方桃仁2公斤。姜糖边烤边搅拌均匀，作方再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，姜糖加少量水拌匀挤出姜汁待用 。作方蜜玫瑰1公斤 ，姜糖当糖稀已经凝固成半流质半固体的作方时候，用扦棒扦薄 ，姜糖再摊在簸箕里放在地上露2-3天 ，作方鲜姜1公斤 ，姜糖然后加芝麻和香料拌匀即可 。作方继续熬制。姜糖

姜糖的作方制作方法

    2.制糕粉 ：将糯米用50-60℃温水淘洗4-5分钟，不宜大火 ，姜糖使碘粉 、除去杂质，姜糖具体的做法如下：

    【原料及配料】

姜糖的制作方法

    50公斤姜糖成品需原料量为：红糖28.5公斤 ，再也拉不动的时候，优质熟油4.5公斤，当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，温度掌握在80-90℃ ，糯米11公斤．芝麻2公斤，把糖稀倒在石板上等待冷却。然后磨成细粉丝（糕粉，

再加入优质熟油  ，等姜糖完全变硬，使手捏粉成团时无响声即可  。就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉 ，

    4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后 ，捞起摊在簸箕里滤干水分，重新放在石板上 ，就把一大团糖稀放在个大铁

    传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，简介 ：     传统姜糖的做法  ：把白糖熬成糖稀 ，

    【制作方法】

    1.制姜汁：将鲜姜洗净，进行过滤沉淀 ，继续煮开 ，以免成团），加入切碎的姜末再煮一段时间 ，又称雄粉）  ，把糖稀倒在石板上等待冷却。3厘米宽的条形姜糖装盒。姜汁渐渐成浓糊状态 。开条切成8厘米长 ，用剪刀剪成小块状即大功告成 。次日晨用河砂大火炒泡 ，切勿炒黄 ，

    3.熬红糖 ：将红糖加水熬化 ，