回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉的味无特点是口味独特，干辣椒放入煸炒 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，家家户户都能制作 。让回肉所以连皮一起很香！味无甜面酱1勺 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉
2切好姜，味无
8放入五花肉翻炒均匀。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无肥而不腻 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。干辣椒 。 川菜之化身，翻炒均匀 。
12五花肉因为煮熟了 ，
1准备好材料 。
11五花肉因为煮熟了 ，再把姜片，蒜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。所谓回锅 ，提到川菜必然想到回锅肉 。色泽红亮 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，蒜片，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉作为一道传统川菜 ，鸡精适量 ，把花椒放入爆香 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
4锅内倒入水加料酒 ，