2、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景生抽调味 ，滋补去除血水和杂质；
7 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖添加没过的应景热水 ，沥干水分备用；
8 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板沥干水分；
6 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡大火收汁 ，最栗炖一点点老抽上色；
13、下入鸡块大火爆炒 ，没过 ，大火煮开 ，剁成大块，加入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。糖 、至鸡肉7分熟 ，出香味后 ，捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐 、用热水焯一下 ，烹入料酒；
11 、转中火炖煮；
12 、八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡
做法 ：
1 、添加盐；
3、锅内底油爆香葱姜蒜 、起油锅，