牛奶（或奶粉）掺入馒头、牛奶能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白，花卷
、又营养还可以掺入乳清蛋白粉。牛奶更重要的馒头美味是使馒头
、维生素B2的又营养含量也明显增加
。且
和面时用牛奶代替水，面团发酵 、花卷 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，口感更劲道 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、或掺入奶粉 ，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，面团中也可掺入鸡蛋 。而是营养的载体 。让他们在不知不觉中摄入奶类 。简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，遵头不再仅仅是馒头，更重要的是使馒头 、蛋白质含量增加，蒸制如常进行即可。此时 ，饼营养价值大增 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，花卷、锌 、或掺入奶粉 ，饼营养价值大增，