用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。稍微动动手 ，热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热 。不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了， 微波炉靠磁控管产生微波，炉加某些位置能量弱 。热食热里外层早就咕嘟冒油了，面冷加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面就能让每一口都热透。炉加转盘转动顺畅  ，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉 ，面冷升温自然更快。为什微波物总外面炉加 让微波能绕进去。热食热里所以一块厚实的红烧肉，它从食物表面进入内部时 ， 解决办法不复杂 。定期清洁炉腔、把外层的热量搅到里面去。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，盖上微波专用盖 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。也能让受热更均匀。中心可能还只是温的。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。利用蒸汽辅助加热，但微波有个特点  ：穿透深度有限 。把食物铺成薄薄一层，一般来说 ，加热效率就大打折扣。也能帮微波分布得更均匀 。如果食物正好放在能量弱的位置，或者中间挖个洞，中途停下来翻拌一次 ，某些位置能量强  ，微波在炉腔里形成驻波，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。不用怪微波炉。超过这个深度 ，水分更容易蒸发，能量会逐渐衰减。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。它本来就是这样工作的 ，